Символы, символы, нам мало букв, нам нужно что-то знаковое, помогающее ориентироваться в пространстве.
М и Ж на дверях - это примитивно, ни в одном уважаемом заведении вы не увидите эти буквы, всегда знаки, а иногда и целые картины : он в шляпе, с тросточкой, она в вечернем платье, с вуалеткой и ...